首选选择新鲜质量好的鲫鱼和花生，洗净鲫鱼，在鱼肚里及表面用盐搓一下然后在鱼肚子里放花生再放入油锅中炸一下，炸至鱼皮略黄就行，再放入调料黄酒、葱姜及酱油煮沸再小火慢慢炖10分钟就行
花生放鱼肚里，用酱油烤！
