先用饱和NaCO3溶液中和乙酸乙酯粗产品中的乙酸，直到无CO2气体溢出为止；之后在分液漏斗中依次用等体积的饱和NaCl溶液（洗涤碳酸钠溶液），饱和CaCl2溶液（洗涤醇，CaCl2可与醇生成络合物）洗涤馏出液，最后将上层的乙酸乙酯倒入干燥的小锥形瓶中，加入无水K2CO3干燥30 min，过滤，则得到乙酸乙酯精品。
先用饱和碳酸钠溶液萃取，有机层是乙酸乙酯。在水层中加入生石灰，蒸馏蒸出乙醇。最后在混合液中加入浓硫酸加热，制出乙酸
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