单纯从考试角度分析，法制史好考些。
但是你上研究生为了找个更好的工作还是就是想走学术这条路啊？如果只是想找份好工作的话，显然环境法占优势，现在环境法领域的人才比较稀缺；如果只是为上个研的话，那就从较为简单的法制史入手。希望你自己考虑一下这个问题，毕竟现在就业的局势确实不容乐观，尤其是法律类，或者最后上出来还是要走公务员的路。
再就是不知道你要考哪个学校的研究生，这个也是你选择专业应该考虑的因素之一，祝好运！
居然以好考来决定。你应该以自己将来想要从事的工作来决定考哪一个才是。有决心，有恒心，都考得上的。
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