血糖指数(Glycemic Index,英文缩写为GI):也译作血糖生成指数,表示含有50g有价值的碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖相比,在一定时间内(一般为餐后2小时)引起体内血糖应答水平的百分比值。
用公式表示为:
GI是衡量食物引起餐后血糖反应的一项生理学参数,能准确反映食物摄人后人体的生理状态。含有等量碳水化合物的食物,其消化吸收律和引起的血糖反应是不同的:高GI食物进入胃肠道后消化快、吸收率高,葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高;而低GI食物则相反。
呼吸商的论述如下:
蛋白质氧平衡我不懂