日烧指果树由于强烈日光辐射引起器官或组织灼伤。果树日烧分为夏季日烧和冬季日烧。夏季日烧常在干旱条件下发生，由于温度高而且水分不足，蒸腾作用减弱，树体温度难以调节，高温和生理性干旱综合危害造成日烧。日烧主要表现在向阳面的果实和枝条皮层，果实日烧处表现淡紫色或浅褐色干陷斑，严重时果皮爆裂，枝条日烧使枝条皮层裂开或灼伤。
冬季日烧多发生在寒冷地区果树向西南面的主干和大枝上。冬、春季节白天高温辐射使处于休眠状态的细胞解冻，夜晚温度骤降再冻结，反复冻融使皮层细胞受到破坏。开始受害时树皮变色、横裂成块斑状，严重时树皮凹陷、干枯、裂开或脱落，枝条死亡。防止果树日烧的方法主要有：
（1）树盘覆草
树盘覆草可以保存土壤水分、提高土壤含水量、降低地温。
（2）增施有机肥
增施有基肥可以提高土壤持水力，降低日烧伤害。
（3）利用抗旱性强的砧木
抗旱性强的砧木一般根系入土较深，根系吸收水分较为稳定。梨属植物中，杜梨砧木抗旱性较强，且抗盐碱。
（4）灌水
夏季高温时梨树蒸腾作用加强，容易因缺水造成日烧。夏季干旱时及时灌溉，有利于防止日烧。为防止果实日烧，在有喷灌条件的果园，可以进行喷灌。
（5）避免日光直射
树干涂白、绑缚草把、涂泥以及培土等方法可以预防树体日烧。
（6）果实套袋
果实套袋可以防止日光直射果实，有利于防止果实日烧。
（7）冬季干旱地区在土壤结冻前灌冻水有利于预防日烧。
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