植株坐果后，要及时浇水，并追一次肥。每667米2用肥料种类齐全的复合肥25千克，结合沟低松土划入（大）垄沟内。施肥后要勤浇水，经常保持地面湿润。
门椒采收前追第二次肥，每667米2用复合肥20千克，用施肥器划入（大）垄沟内。
盛夏期间，因受高温的影响，辣椒生长比较缓慢，要减少施肥，结合浇水在大小垄沟内冲施尿素667米215千克1～2次。勤浇水，保持地面湿润，雨后排涝。
入秋后，气候开始变凉，植株进入第二个结果高峰期，要及时追肥浇水，促叶保秧，防止早衰。至拔秧前一般冲施肥2次即可，追肥种类以氮肥为主。
早春和晚秋浇水应安排在温度偏高的中午前后，夏季浇水应安排在凉爽的早晚进行。
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