鸡翅的腥味怎么去除

一般采用焯水、腌制或者蒸制的方式进行去腥，焯水和腌制这两种方式更常见一些。

在这里需要注意的是，鸡翅本身的腥味是比较重的，如果只是简单的清洗之后就开始烹饪，做出来的鸡翅也会有着浓郁的腥味，食用口感会很差。

鸡翅在焯水时需要冷水入锅，这样做除了可以最大程度地去除腥味，还能保证肉质的鲜嫩。

焯水时需要注意下面几个细节，可以用刀在鸡翅上划几刀，水中可以放入花椒、生姜等佐料。

腌制鸡翅时，先用盐水清洗三次，之后把处理好的鸡翅和盐、花椒、姜丝一起腌制30分钟左右。

虽然第三种方式不是很常见，但做法比较简单，先把鸡翅清洗干净，将鸡翅划几刀放到蒸笼上，然后在鸡翅上放上切好的姜丝和葱段，盖上锅盖大火蒸15分钟左右，也可以有效去除鸡翅上的腥味。

去除腥味，主要是先把血水泡出来。
冻鸡翅需要化冻後再泡，不著急就用冷水化冻，用微波炉烤箱均可化冻，不过这个没有冷水泡的好。
化冻後鸡翅划几刀，冷水泡，换两次水，把里面的血水泡出来。
接著需要焯水。
切记冷水下鸡翅，加姜片和料酒，焯水10分钟。捞出备用，用冷水激一下，鸡翅可能更劲道。
如果烤制、炸制鸡翅，不需要焯水，但是泡血水很必要。
腌制的时候加料酒、姜片，这是去腥的必需品，其他肉类也是同理，去腥都是这麼操作。

一般在做几次的时候，要把几次在水中焯一下，然后再用葱姜蒜料酒腌制一下再真主的时候加入一些啤酒那样就可以有效地去除腥味腥味。

再炖鸡翅的时候。加适量的酒或者到适量的啤酒。这样最初的鸡翅就不会有腥味的。

首先鸡翅的腥味其实并不太重，如果要除去鸡翅的腥味，首先就要对鸡翅进行预加工在做菜之前将鸡翅。放入开水中焯一下，另外如果是做可乐鸡翅之类的就要加1些。去腥味的葱姜蒜大料以及料酒等等进行腌制。