第1步、将鱼腥草的老根，须掐去，留下嫩白根，用清水多洗几遍哦，洗净去泥沙
第2步、切小段，继续搓洗，放水里浸泡十分钟左右，去味儿，捞出控干水备用
第3步、将辣椒切成末，洗去辣椒籽备用
第4步、用盐，酱油，白糖，醋，鸡精，红油，调好备用
第5步、锅中放油，辣椒放入锅中过油，我还放了点老干妈酱哦不要太多不然不好看，出香味后连同油一块倒入碗中待用
第6步、将鱼腥草放入一个大碗里，太小的碗不好拌，放入提前调好的料和辣椒油一起凉拌即可食用哦
第7步、拌好闻到香味就忍不住要吃喽
第8步、哈哈，别流口水哦
鱼腥草一斤洗净备用，蒜子20克拍碎切粒，红椒5克切丝，小米椒5克切粒，香菜切段；调汁，小米椒，红椒丝，蒜粒，胡椒粉，鸡精半勺，白糖，半勺盐，陈醋，一点点生抽，一点点秘制红油，搅拌均匀；把沥干水分的鱼腥草放入盆中，加入料汁，搅拌均匀，加入香菜叶，加点芝麻油即可。
鱼腥草洗净，配料（酱油、醋、辣椒、盐……）调好，混合到一起凉拌鱼腥草就做好了。
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