炒海带之前需不需要煮一下？

炒海带之前需要用水焯一下，做法如下：

准备材料：海带、蒜末、小米椒、清水、食用油、盐、鸡粉、香油

一、蒜末备用，小米椒切段。

二、清水大火煮沸。

三、倒入海带丝，焯水两分钟。

四、倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。

五、倒入海带丝，翻炒均匀。

六、倒入盐、鸡粉，翻炒均匀，倒入香油，翻炒均匀。

七、翻炒均匀后即可装盘食用。

需要煮一下。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：海带 200克、青椒 80克、油 适量、盐 1勺、姜 适量、蒜 适量、鸡精 1/2勺。

1、准备好海带丝，并清洗干净。

2、锅加水，放入海带。

3、焯水煮一下。

4、准备好辣椒，如下图所示。

5、辣椒切丝，放一旁备用。

6、锅热油，下姜、蒜炒香。

7、加入青椒炒一下。

8、加入海带丝。

9、加盐和鸡精调味。

10、盛出，这样就完成了。

　　海带吃之前需要开水煮一下，也可以用温水稍微把海带泡下然后洗干净即可。
　　以香辣海带丝为例：
用料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
做法：
1：将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；
2：干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；
3：锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；
4：将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

煮不煮都可以的，煮过之后会有点面面的感觉

炒海带无腥味做法