这里的”烂”应该是口语话的说法，其实就是指香蕉越熟 ，营养吸收效果越好。越是熟的香蕉其表皮的颜色越黄，烂是指蕉皮上的梅花点,越多越好. 当然如果熟过头，也就开始变质，那当然是不能吃的。采摘下的香蕉表皮颜色都是青色的，这时候吃，口感不仅有涩味，其果实本身都很硬，没有熟的口感，更为重要的是，研究还发现香蕉越成熟，表皮黑斑越多，它的免疫活性越高
