打完第三针狂犬疫苗后吃了点辣椒，对疫苗效果有影响吗？

打疫苗没有什么食物禁忌的。
食物禁忌是传统医学的说法，疫苗属于现代医学范畴。不要把两者混淆，两者的理论体系都完全不同。
前者是在科学技术不发达的时候，用文化（五行甚至迷信等方式）常识，联系一些不严谨的个人观点所得的，很多在现在医疗体系是站不住脚的。你如果看的多，其实你会发现，几乎每一个民族都有自己的传统医学，互相之间有共同性（比如都“吃草根树皮”），但也有很多区别，比如南美某些民族认为吃已死的家人的尸肉，可以治疗很多预防很多疾病，到现在都有很多人相信，比如我们拿化石当龙骨入药。
现代医疗是建立在科学体系上的，需要严谨的科学实验以及统计学数据支持（所以现代医学注重病例保存），在此理论体系上发展出的医疗科学，并有很多的分支，如解剖学、生理学、生物化学、药理学，最近比较前沿的分子生物医学等实在太多了，这世上没有谁能一个人把这些全部弄清楚的。

另外，你该注意的是，你自己对某些食物是否过敏，或者某些食物的特殊成分你是否喜欢，承受的了不。

打完狂犬疫苗是否产生了抗体，应该是进行狂犬病毒抗体检测才行，不过医院一般都没开展这项检测，所以有没有产生抗体是个未知数。
不过，有论文称，也有极个别人打了狂犬疫苗后，不产生抗体的现象存在，毕竟人与人的身体素质都是有差异的。