刀具的保养，无非是勤擦拭，抹油，避免生锈或失去光泽（锋利的刀不完全是纯不锈钢的）。关于抹油，介绍如下：
据说刀具抹油，应该使用茶籽油。而实际生活中，茶籽油难以求得；用缝纫机油，一些人又觉得其味道难闻，令人难以接受；普通的菜子油完全不能使用，只能加快刀的氧化过程其实。使用一般的机械黄油或质量好点的机油，就能很好的达到保养目的。品质好的机械润滑油，无任何异味，效果绝对不在缝纫机油之下，毕竟是作为机械内膛润滑使用的，更适合用在钢铁的物件上。
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