自制香辣牛肉酱怎么做好吃

食材
主料牛肉300g 辅料油适量盐适量豆豉少量姜少量蒜适量葱适量干辣椒适量花生米适量白芝麻适量白糖少量生抽适量鸡精少量
步骤
自制香辣牛肉酱的做法步骤1.牛肉洗净切末
自制香辣牛肉酱的做法步骤2.姜蒜，葱白切末
自制香辣牛肉酱的做法步骤3.将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟
自制香辣牛肉酱的做法步骤4.花生米下油锅炒熟
自制香辣牛肉酱的做法步骤5.盛出凉后，将其压成花生碎备用
自制香辣牛肉酱的做法步骤6.准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味
自制香辣牛肉酱的做法步骤7.适量干辣椒切末
自制香辣牛肉酱的做法步骤8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生
自制香辣牛肉酱的做法步骤9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香
自制香辣牛肉酱的做法步骤10.随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀
自制香辣牛肉酱的做法步骤11.加入熟的芝麻与花生碎
自制香辣牛肉酱的做法步骤12.继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火

1.牛肉洗净切末

2.姜蒜，葱白切末

3.将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟

4.花生米下油锅炒熟

5.盛出凉后，将其压成花生碎备用

6.准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味

7.适量干辣椒切末

8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生

9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香

10.随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀

11.加入熟的芝麻与花生碎

12.继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火

自制香辣牛肉酱

食材明细

牛肉1.5斤

花生210g

甜面酱450g

豆豉200g

孜然适量

花椒适量

辣椒适量

芝麻适量

十三香适量

白糖适量

酱香口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

香辣牛肉酱的做法步骤

1

材料。

2

牛肉。

3

小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。

4

放凉；花生可以直接买炒好的花生。

5

在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。

6

豆豉切碎。

7

锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。

8

在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。

9

在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。

10

把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。

11

然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。

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.......

13

最后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。

14

放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。

主料
牛肉
300g

辅料
油 适量 盐 适量 豆豉 少量
姜 少量 蒜 适量 葱 适量
干辣椒 适量 花生米 适量
白芝麻 适量 白糖 少量
生抽 适量 鸡精 少量
步骤

1.牛肉洗净切末

2.姜蒜，葱白切末

3.将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟

4.花生米下油锅炒熟

5.盛出凉后，将其压成花生碎备用

6.准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味

7.适量干辣椒切末

8.锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生

9.跟着加辣椒末继续炒出辣椒香

10.随后加豆豉与1勺生抽，适量盐炒匀

11.加入熟的芝麻与花生碎

12.继续将所有的食材炒1分钟后，入少许鸡精即可关火
小贴士
等牛肉酱做好后，让它自然冷却，一定要凉透，然后装进无油无水的玻璃瓶里，放冰箱里保存。因为咱自家做的，无添加，保质期不会很长，所以做的时候一次不要做太多，尽量早点吃完为好。

香辣牛肉酱怎么做？牛肉香菇切丁，油锅下葱姜蒜爆香，下牛肉巧白，下香菇炒肉香，加入豆瓣酱翻炒加入水，白芝麻翻炒。