西红柿冬瓜炖牛肉的做法
用料
番茄 3个切块
姜 3片
牛肉 500克
花椒 15颗
八角 1个
干辣椒 4颗
料酒 1勺
生抽 2勺
盐 适量
小葱 两根
大葱 半根
大蒜 5瓣
冬瓜 适量
1.先将牛肉切块，在热水里烫一下，撇掉浮末，把牛肉盛出，滤干水。
2.倒油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，然后倒入牛肉翻炒至牛肉变色。
3.放入料酒、生抽一起翻炒，切记不要炒太久。
4.倒入锅中适量开水，开小火慢炖50分钟。
5.计时50分钟到了，这个时候倒入切好的西红柿和冬瓜片。
6.放盐、冰糖、调味。
7.中小火再炖35分钟，至西红柿酸味熬制出浓汤来。
8.最后加入小葱起锅啦～哈哈哈
9.把浓浓的西红柿冬瓜炖牛肉浇在米饭上，真是味道特别鲜美！汤汁也很浓稠，男女老少都适宜～
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