腐竹木耳鸡蛋的做法主料腐竹150g木耳40g鸡蛋3个辅料盐玉米油步骤1.腐竹木耳泡发洗净2.玉米油烧热放入鸡蛋翻炒3.炒熟盛出4.锅中放油加入葱花爆香放入木耳腐竹5.炒一会加少许水在炒一会放入鸡蛋翻炒出锅前加盐翻炒均匀！
主料
腐竹
150g
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备食材。
2.腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。（各种腐竹质地不同，浸泡时间长短也会不同。）
3.热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。
4.铲散鸡蛋。
5.原锅，大蒜切片，入锅煸香。
6.下腐竹翻炒均匀。
7.加生抽翻炒均匀。
8.将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。
9.加点枸杞点缀一下。
小贴士
腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎。
1）腐竹木耳泡发洗净。
2）玉米油烧热放入鸡蛋翻炒。
3）炒熟盛出。
4）锅中放油加入葱花爆香放入木耳腐竹。
5）炒一会加少许水在炒一会放入鸡蛋翻炒出锅前加盐翻炒均匀。
6）装盘。
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