方法：先用刀给核桃划一圈，再竖着划一圈，用刀尖部分一翘就可以去皮了。
具体步骤如下：
1、先在青皮核桃中间用刀划一圈，像下面图上一样。
2、然后再竖着把新鲜青皮核桃用刀划一圈。
3、用刀子轻轻一碰，半个核桃皮就掉下来了。
4、再把剩下的半个核桃皮取下来，看一会功夫，所有核桃都去皮了。
注意事项
拨开皮的时候一定要从预先开好的裂痕中开，防止刀子在核桃皮上打滑伤到手。
鲜核桃去皮有五种方法：直接去皮。自然阴干。沤烂法4. 高温蒸制 微波去皮。
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