主料，羊里脊肉，200克葱。辅料，鸡蛋10克。调料，食盐5克、酱油10克、蒜2瓣、干辣椒2个、料酒5克、淀粉8克、黄酒10克、胡椒粉1克、白糖5克、植物油适量。1、准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。2、刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断。3、切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀。4、蒜切末，葱切厚点，用黄酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖和淀粉调成一个碗汁备用，适当加一点点水。
