烤鱼，用什么鱼做最好吃？

烤鱼作为一种风靡大街小巷的美食，深受广大男女老少的喜爱。许多店家提供了多种鱼的类型供顾客们自行选择，那么吃烤鱼时应该选择哪种鱼呢？下面列出了几种常见类型的鱼进行了简单对比。

1、草鱼（皖鱼）

草鱼是目前烤鱼中使用较多的一种鱼，它生长较快，个头一般很大，适合多人食用。其肉质肥嫩，价格便宜，但缺点是刺比较多。另外草鱼土腥味比较重，所以在选择烤鱼的口味时，最好挑重口、辛辣的做法。

2、黑鱼

黑鱼肉质较紧，骨刺相比草鱼较少，而且它富含人体所需的钙、铁、磷等微量元素，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉等，具有很高的营养价值。但烤黑鱼会使其肉质变柴，个人认为烤鱼选用黑鱼口感稍不佳。

3、海鲈鱼

海鲈鱼较一般的淡水鲈鱼而言，除了刺少的共同特点外，个头更大，非常适合制作成烤鱼。鲈鱼营养价值高，对肝肾不足的人具有补益作用，另外也可用来补充铜元素等。但海鲈鱼价格一般较高。

4、清江鱼

清江鱼产于湖北清江库区的鱼的总称，因其优渥的水域环境，使得这种鱼肉质十分细腻，被誉为“水产一绝”。其中最有名的鱼之一就是清江江团，使用清江江团烤出来的鱼，鱼皮酥脆，肉紧实又鲜嫩，最重要的一点是几乎没有小刺，食用起来口感更加爽快、过瘾。另外，清江鱼具有高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和微量元素的特点，虽然价格稍高，但也值得选择。

5、湄公鱼（巴沙鱼）

湄公鱼也是一种刺极少的的鱼。它生长于越南湄公河入海口，是一种咸淡水鱼。除了鱼类基本的蛋白含量高、营养丰富外，相比一般的淡水鱼，它少了一些土腥味。在制作成烤鱼后，口感也十分Q弹、鲜嫩，肉质不会变柴。鱼皮较油的小缺点也会因高温烧烤后消失，变得酥脆诱人。

总之，无论是哪种鱼，都极具营养价值，经常吃鱼对身体非常有好处。选择烤鱼种类时，大家可以根据自己喜欢的肉质口感、刺的多少来挑选，来达到最佳的食用体验！

烤鱼可以用很多鱼来做，比较常见的是草鱼，黑鱼，鲶鱼，鲈鱼和武昌鱼。各有优缺点，但是味道都很不错，可以根据个人喜好进行选择。

烤鱼是比较受欢迎的一种食用鱼的烹饪方式，基本上每一个商业圈中都可以看到烤鱼的招牌，烤鱼好不好吃的话，跟鱼的品种也是有关系的，目前比较受欢迎的鱼类就是草鱼、黑鱼、鲶鱼、武昌鱼等，搭配特制的材料，口感和味道更佳。

草鱼。能祛风，让眼睛看东西更加的明朗，还能降低血压，味道比较鲜美。

烤鱼用秋刀鱼做最好吃，秋刀鱼的鱼肉比较紧实鲜美，而且除了中间的一条骨头，鱼肉里没有小刺，吃起来比较方便，所以秋刀鱼是烤鱼里面比较受欢迎的。