白萝卜炖猪蹄汤的做法

猪蹄萝卜汤

需要准备的材料：腊猪蹄、青萝卜、大葱、干辣椒、生姜、枸杞适量、白胡椒、鸡精、料酒。

主料腊猪蹄大家可以去超市购买新鲜的，也可以从小编下方推荐的这里购买。不错的。

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具体做法：

1、先处理主要食材，腊猪蹄和萝卜，冲洗干净备用。

主要食材

2、腊猪蹄在清洗干净以后用凉水泡一会，别用热水，时间控制在两个小时，泡的时候换两次水。

腊猪蹄浸泡

3、腊猪蹄处理完后控出多余的水分备用。

控水

4、准备小料，将生姜切成片，大葱切成段，枸杞适量，备用。

准备小料

5、将处理好的腊猪蹄放入锅中，用水烧开煮一下。

煮猪蹄

6、煮完后捞出来放入砂锅中准备慢炖。

放入砂锅

7、将准备好的生姜断和大葱段和干辣椒放入砂锅中。

加小料

8、将砂锅中放入少量的料酒去腥。

加料酒

9、调中火，烧开后算时间，时间控制在一个小时。

10、一个小时后将处理好的萝卜放入砂锅中继续炖15分钟。

萝卜块

萝卜放入砂锅中

11、萝卜炖软后加入白胡椒和鸡精调味。

加入白胡椒

加入鸡精

12、加入适量的枸杞，再炖3-5分钟左右。

加入枸杞

13、关火出锅即可食用。

出锅

做好了

用什么煮猪蹄最好吃？莲藕、玉米、冬瓜、萝卜还是黄豆？我相信，100个人，大概会有1000个答案吧。猪蹄仿佛天生带着一种馋人的特点，无论是烤、卤、酱、做皮冻，还是煮汤，都能让人食指大动。它独特的Q弹软糯口感，最能俘虏人的胃。

在大夏天兼大雾霾天里，厨房都不想进了，就别煎炸炒闹了，稳稳煲一锅猪蹄汤，材料一股脑放进去，让它自个儿噗噜，隔一段时间去看一会儿就行，差不多就可以气定神闲的开喝了。美不美？

白萝卜猪蹄汤

制作原料：

猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺

制作方法：

1、猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。

ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。

俺叫：王大厨

因为研发了一款好吃牛肉酱

所以小伙伴们也管俺叫：王大酱

我很浪漫，爱幻想

经常幻想有一天

你们都能吃到俺揍的饭

可是现实总是那样的残酷

所以……

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