南方人的饮食习惯几乎是无辣不欢，这种风俗与什么有关？

南方人的饮食习惯几乎是无辣不欢，这种风俗与气候、与生活习惯与历史都有关系。

与气候有关

我国的南方主要指四川、重庆、湖南和贵州地区，这些地方多为山区丘陵地带，气候潮湿，日照普遍较少，人们通过吃辣来祛寒湿。

重庆的火锅就是以前长江上拉船的船工发明的，长年在水边空气潮湿瘴气大阴气重，船工们多吃辣椒祛湿涨阳气。北方不人不理解，觉得多吃辣椒要上火，其实不会。人的身体莫个部位有炎症才会上火发烧，那个时候，身体内的小卫士在消灭病毒，体温才会升高，而吃了辣椒只会让肠胃的温度升高，感觉身体在燃烧， 和上火没有半毛钱关系。

我们习惯说这个菜有辣味，那个菜没有辣味，其实辣不是味道是一种感觉，甚至应该说是一种痛觉，辣的食物激活了味蕾的同时，辣椒素刺激了神经，神经将信号传到大脑，我们感觉到的是热与痛的混合物，配合到味蕾上的烧灼感，真是美妙无比。

与生活习惯有关

在过去穷困年代，缺粮少菜，每家人都做一坛子辣椒酱，没得下饭菜，用筷子蘸点辣椒酱就可以把饭吃了。现在条件好了，生活富裕了，一日三餐都讲究个营养搭配，反而食欲不佳，只有辣椒才能激活我们的味蕾，无辣不欢成了很多人的现实写照。

北方人嫁到我们南方来，小时候不吃辣，长大了也不太能吃辣，但来到了这个爱吃辣的环境中，也会变得能吃辣爱吃辣。我有一个美女同事就是这样的，这是大环境的影响，我们的生活习惯饮食习惯，对她起到了潜移默化的作用，她现在也是无辣不欢的主。

与环境有关

南方人爱吃辣，南方山里面的人更爱吃辣，那是因为山区交通不便，山高路远，要买油买盐都极不方便，生活困顿，饭菜缺油少盐，难以下口，但劳动人民是聪明的，没有油盐就用酸辣来调味，几乎每家都有酸菜和辣椒酱。当然现在交通便利了，人们却已经形成了爱吃辣的习惯。

我相信湖南的永丰辣酱、四川的郫县豆瓣、安徽的安庆豆瓣酱等等都是经过历史沉淀下来的美食。

小编把贵州的辣可以称之为第一辣，因为他们把吃辣上升到了人生高度。首先因为贵州下雨天特别阴冷，空气湿度也特别大，必须吃辣椒驱寒湿，而贵州人更是讲究味觉享受，甚至认为不吃辣椒人生五味都不齐全了。

虽然南方人都吃辣，但辣又有辣的不同，比如四川人爱麻辣，贵州人爱酸辣，湖南人就是纯辣等等，网路上流传的“四川人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人怕不辣，江西人不辣怕”。你是无辣不欢的人吗？

为什么南方人更能吃辣？真的与地域有关吗

四川，重庆，湖南等地区多为山丘地带，气候潮湿，日照普遍较少，通过吃辣来祛寒除湿。

这种饮食习惯和当地的环境气候有很大的关系，因为部分南方地区的气候比较湿，吃辣椒可以去掉体内的湿气，还可以增进人的胃口。

南方人无辣不欢的饮食习惯受当地气候作物影响。南方地带气候湿热，且受气候影响，辣椒等辣性农作物较多，当地人民常借辣椒排解体内湿气。