脱氧剂是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂。点击此处添加图片说明脱氧剂可有效地抑制霉菌和好氧性细菌的生长，延长食品货架期，在防止油脂酸败、防止肉类的氧化褐变以及防止食品中维生素的损失等方面也可起到很好的作用。脱氧剂的注意事项： （1）选择透氧率低于20ml/m2.24h.25℃的包材，如KOP/PE、KPET/PE等复合膜包装袋，塑料罐、玻璃罐、铁罐； （2）脱氧剂要注意封口强度和封口质量，勿使漏气； （3）打开脱氧剂包装后，最好在1～2小时内用完并封好被保鲜物，尚未用完的，请及时排出原包装袋内空气后重新密封，以免失效； （4）脱氧剂不可微波、不可食用。
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