191问答库 > 淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质．利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在．有下列物质（1）马

淀粉溶液遇碘单质显蓝色是淀粉特有性质．利用这一性质可以用碘酒或碘水检验淀粉存在．有下列物质（1）马

2024-11-22 11:35:33

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回答1：

淀粉溶液遇碘单质显蓝色，将碘水滴加到这些物质中，其中变蓝的食品中一定含有淀粉．
（1）马铃薯，（2）红薯粉条，（3）芋头，（4）面包中主要含有淀粉，滴入碘水后变蓝色；
（5）葡萄糖虽属于糖类，但与淀粉不同，不能遇碘变蓝色．
（6）花生米中主要含有油脂，遇碘不变蓝．
（7）猪肉中主要含有蛋白质，遇不能变蓝色．
故答案为：（1）（2）（3）（4）．