你好！一般来说小龙虾是不要将虾壳吃掉的,也就是不会吃虾壳的,小龙虾的虾壳也不会好吃的。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
这个问题我想我是可以帮上你的。因为我是卖龙虾的。龙虾也吃了几卡车。关于你所说的。龙虾头打开所看到的红色物质，应该是虾黄，比螃蟹的黄要少且软。吃起来很爽口。虾黄，可以食用如果是比较硬的物质就说明可以食用如果色泽比较暗，软的物质是龙虾的排泄物，不易食用。
