苦苣和芝麻菜是一种菜吗?

不是。
它们完全是两种不同的植物，虽然叶子看上去有点相似。
苦菊，又叫做苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。
芝麻菜，又叫臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，学名:Eruca sativ Mill.，是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物。
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，维吾尔语称坤局提。属于十字花科，芝麻菜属。
麻叶为夹竹桃科植物罗布麻Apoeynum venetum L.的干燥叶。主产于我国东北、西北、华北等地。现江苏、山东、安徽、河北等地有大量种植。夏季采收，晒干或阴干，亦有蒸炒揉制后用者；除去杂质，干燥，切段用。
麻叶是一种汉族小吃，属于五月端五节令食品，以死面擀薄皮（带芝麻）裁切成长条形，单片或合片掏股用油炸制。咯馍刷上面酱，卷了麻叶，就是咯馍麻叶了。

不是。
它们完全是两种不同的植物，虽然叶子看上去有点相似。
苦菊，又叫做苦苣，学名：Cichorium endivia L.，是菊科菊苣属一二年生草本植物。
芝麻菜，又叫臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，学名:Eruca sativ Mill.，是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物。

苦苣是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。中医认为，苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡。
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，维吾尔语称坤局提。是十字花科，芝麻菜属一年生草本，高20-90厘米;茎直立，上部常分枝，疏生硬长毛或近无毛。栽培或生长于海拔3100m以下的向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边。

好像不是吧