苯的硝化反应,磺化反应,醛的银镜反应,乙酸乙酯的水解,蔗糖麦芽糖的水解.中学生物：二苯胺监测DNA,要沸水浴.酵母细胞固定实验中煮海藻酸钠,也可用热水浴.观察DNA和RNA在细胞中的分布这个试验中的水解这一步,也要热水浴探究温度对酶活性的影响中也用到水浴.
