螃蟹肚子外面黄色黑色的东西是螃蟹仔。使用清水冲洗即可处理掉，也可以食用。
在食用螃蟹时需要注意以下几点：
尽量食用新鲜的蟹，秋季我们食用的河蟹大多是吃动物尸体或腐殖质为生的，所以在他的器官和腮里会有很多的细菌和寄生虫。新鲜活着的食用还好一些，如果是死了的蟹，蟹身体中的细菌会滋生，食用后对身体健康有影响。
在食用螃蟹之前要仔细的清洗，因为螃蟹的腮和肚子里会有很多人眼看不到的细菌和寄生菌，所以一定要清洗干净在进行食用。
一定要吃熟蟹，不要吃生蟹。上述已经提到了，螃蟹的身体里有很多的细菌，如果煮熟后，细菌会大大的减少，而生食的话会直接将细菌吞到身体里面去。
尽量不要在深夜食用螃蟹。《本草纲目》中记载，螃蟹属寒物，在深夜食用会导致胃消化不良，闹肚子等问题。
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