办理户主变更，要满足几个条件就可以了。一、原户主死亡、被宣告死亡或者被宣告失踪的。二、原户主户口迁出的。三、房屋所有权或者使用权发生转移，现房屋所有权人或者使用人认为需要变更的。四、其他原因应当变更户主的。当然要注意的是，集体户申请变更户主的，应当由单位或镇（街道）向户口所在地公安派出所提出。像你说的按照年龄大小确定户主关系在法律上是没有相关的法律条文规定的。
