好吃的不要不要的风干牛肉干的做法，简单易学

牛肉（我用的牛林） 3斤 料酒 若干 姜 适量 洋葱 半只 糖 适量 酱油 许多 老抽 适量 五香粉 许多 黑胡椒 适量 花椒粉 想吃麻的放 辣椒粉 想吃辣的放 黑椒汁 一些 叉烧酱 不用放 盐 适量 牙签 许多 烤箱 一个
好吃的不要不要的风干牛肉干的做法
牛🐮肉切成条或块，用冷水+料酒寖出血水，我觉得切块好点，可以换水，但是费料酒啊！我没换，半小时左右

筋膜最好去一去，不然腌完了很丑，最好家里有一只这样的小狗🐶，它可以把筋头巴脑的都妥善处理好

肉块或肉条，加入所有调料，按摩💆一会，如果是肉块用牙签戳戳，容易入味

把肉和酱汁一起倒入保鲜袋，排出空气系好，这样肉可以全方位的接触酱汁。放入冰箱冷藏腌制8-24小时👏

腌好的肉块从酱汁里捞出来切条，如果是肉条，要捞出来用厨房纸吸干点。我觉得肉条粗点更好吃，出干率也会高一些，因为内部还会有一点点湿😃

如果腌制的时间短，肉块没太入味，切成条以后，可以再加些糖、盐、五香粉什么的，把酱汁倒回一点抓抓抓😄

肉条用牙签穿起来挂在烤架上，烤架你放最高层，烤盘放最下，铺一张油纸或锡纸，这样就不用刷拉😁烤箱开通风，150度，110分钟，如果没有通风功能，温度可降低到110度，时间适度延长

烤着烤着，牛肉会缩小，会出水，出的差不多了就把汤倒了，换一张纸，胜利在望了！✌

烤好了拿出来吃吧！太好吃了！比内蒙的肉干还好吃！