食材明细
主料
金针菇200克
盐1茶匙
蚝油2茶匙
西芹150克
蒜1粒
小米辣1粒
西芹金针菇的做法步骤
1
金针菇，撤成小枝、泡洗；
2
沥水。
3
西芹，去叶、泡洗切段，放入加油、盐的沸水里氽断生；
4
捞入凉水中待用。
5
少油，下蒜片；
6
倒入沥水后的西芹段；
7
下金针菇；
8
翻炒至吐汁，放蚝油；
9
炒匀后出锅，放小米辣颗即可。
小窍门
吃得惯西芹味可不氽、直接生炒；用蚝油可增鲜、提味和收汁的作用，建议采用。
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