金针菇丸子粉条怎么做

用料  

葛粉    

猪肉（略带点肥肉）    400g    

金针菇    300g    

西红柿    2个    

花椒    

姜    

鸡精    

麻油    

盐    

葱    

西红柿金针菇丸子汤的做法  

• 金针菇洗净，捏去水分，待用

  

• 西红柿洗净切片，待用

  

• 猪肉和姜一起剁碎

  

• 加入葱花、鸡精和香油，搅匀

  

• 放入葛粉，用水打湿

  

• 葛粉和碎肉一起搅匀

  

• 国内加水，放入花椒、姜片和西红柿，煮开

  

• 碎肉捏出丸子

  

• 一个一个丸子下锅

  

• 加盐，熬一会，丸子基本熟透

  

• 倒入金针菇，再煮5分钟，出锅撒上葱花就好了

用料  

土豆    

番茄    

金针菇    

粉条    

八角    

葱花    

酱油    

番茄土豆金针菇粉条汤的做法  

• 土豆切丁，番茄切碎，金针菇切段，葱花切丁。

  

• 热锅依次放入油，八角，葱花爆香。

  

• 放入番茄炒至浓汤状。

  

• 土豆金针菇加入后翻炒五分钟，加入两盖老抽增色。

  

• 加入热水，漫过菜稍微多一点！

  

• 汤开，冒大泡的时候加入粉条。依旧大火炖。

  

• 十五分钟后，土豆和粉条都熟了，就可以出锅了！

  

小贴士

翻炒时注意土豆出淀粉，要勤翻，别糊锅。
想吃肉的可以加肉。
最后出锅可以加香菜点缀，加香油提香。

食材

• 主料

• 猪肉馅

  适量

• 绿豆粉丝

  适量

• 金针菇

  适量

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 老抽

  适量

• 料酒

  适量

• 糖

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 鸡精

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量

• 步骤

• 1.1. 头一天晚上解冻猪肉馅，用生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、盐、糖拌匀，最后加入少量油，拌匀。（喜欢的话可以把葱剁碎加一点进去）密封，放进冰箱冷藏一晚以入味

• 2.2. 早上拿出腌好的猪肉馅，挤成一个个肉丸子

• 3.3. 粉丝拿出来用热水泡开，金针菇一把，切掉尾部，撕开洗净（忘记照金针菇了><）葱切末，姜切片

• 4.4. 烧一锅开水，葱白的末、姜片、肉丸扔进去，加料酒，大火煮5分钟。然后加入金针菇，焯烫2分钟至断生。再把泡开的粉丝放进去煮2分钟，至断生。最后加生抽、盐、蒸鱼豉油、鸡精调味，拌匀，出锅。最后撒一点葱末上去点缀