蟠桃果形扁平，风味甜香，是我国名特优果品，历来受到消费者的喜爱。一般而言，蟠桃果个小于普通桃，因此，传统品种的产量往往偏低，加之成熟期比较集中，选择的余地较小。20世纪80年代以来，我国开展了蟠桃的品种改良，陆续推出了一些新品种。
生产者在选择蟠桃品种时，首先要考虑果形平整的品种，有的品种果实缝合线处上翘不平，不仅影响美观，而且不利于摆放与运输，果皮容易蹭破。其次应注意果顶凹陷处的闭合情况，蟠桃果心处闭合不全，容易堆积黑斑污物，而且此处往往比其他部位先熟，容易出现烂顶、烂心现象，降低了果实的商品性。再有就是要注意果柄处是否容易撕皮。品种的丰产、稳产性也值得注意，只有达到一定的产量才能取得较高的效益。还应考虑品种的适应性，只有选择适宜生长的品种，才能充分发挥品种的优良特性。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024