干锅茶树菇八爪鱼的做法？

（1）、将八爪鱼洗净去皮，洋葱和青红椒分别切成圈，炒锅内入油，将八爪鱼大火爆炒盛出待用。

（2）、炒锅内重新入油，将洋葱圈和青红椒圈，倒入翻炒一分钟，然后八爪鱼、料酒、老抽、糖、茶树菇、盐大火煮至卤收干，后加少许鸡精，盛出装盘即可。

湘菜，即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜中的干锅菜能在寒冷的冬季给我们食欲和温暖。干锅茶树菇这是一道湖南家常菜，菜品口味浓郁鲜香，酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，是一道越煮越好吃的下饭菜。

今天呢，巧湘厨要介绍的这道食谱是这个干锅茶树菇，所以主要的原材料就是这个茶树菇了！你知道吗？这个天生好果的茶树菇，其菌盖是细嫩而不老的，而且其柄还脆，除了干锅外，还可以进行煲汤，而且进行煲汤的话，营养还很丰富呢！下面呢，就来看一下这个美味的干锅茶树菇的做法吧！

制作方法：

材料：

新鲜茶树菇500g，五花肉100g，彩椒1个，洋葱半个，葱姜蒜适量，大葱白适量，香菜适量，红辣椒3、5个，郫县豆瓣1、2大勺，川味豆豉1小勺，红泡椒碎1小勺，蚝油1大勺，食用油适量。

做法：

1、茶树菇洗净，入沸水中氽烫1分钟左右，捞出沥干水分备用;

2、五花肉切丝，洋葱、彩椒切丝;

3、葱姜蒜切片，红辣椒切段;葱白切细丝;香菜叶洗净撕碎;备好郫县豆瓣、豆豉和泡椒;

4、热锅入凉油，小火煸炒肉丝，至肉丝吐油卷曲、边缘微黄;

5、下入豆瓣、豆豉和泡椒，小火煸炒至出红油;

6、下入葱姜蒜片，煸炒出香味;

7、下入彩椒和洋葱丝，转大火，煸炒至洋葱变软;

8、下入茶树菇、红辣椒并蚝油;

9、大火翻炒4、5分钟;

10、加入少许糖提味儿(口重的还可以加点儿盐);

11、开始炒菜的同时，在另一个炉头上烧热瓦煲或铁盘;

12、将炒好的菜全部放进铁盘，并撒葱丝和香菜提味，趁热上桌，即可。

先把茶树菇泡发，然后用调料香锅。把八爪鱼在开水里焯煮一下。然后把这些材料一起炝锅就可以。

干锅茶树菇八爪鱼的做法相对简单，把原料泡发好后，炒至变色放水煮熟就可以吃了。

你好，干锅茶树菇八爪鱼的做法，你要放多一点姜丝，八爪鱼先煎一下，然后再放茶树菇一起放到锅里去煮就可以啦。