小平鱼的做法

2025-03-01 20:10:09

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回答1：

醋少许酱油适量
料酒少许鸡粉少许
白糖少许食油适量
芝麻油适量水适量
蒜香小平鱼的做法步骤
1. 将小平鱼用温水泡过，清洗干净，最好能去掉头尾和内脏。
2. 在鱼两面用刀划开十字。
3. 将适量醋、酱油、料酒、白糖、鸡粉、芝麻油放在一起，调好酱汁。将小平鱼放入，腌制20分钟左右。
4. 炒锅内放入少量食油，油热后放入蒜瓣，炸成金黄色，取出。将小平鱼分别放入锅内炸，表面变色后即取出。
5. 将锅洗净，放入先前腌制小平鱼时的酱汁，可适当再加入些调料，放入适当的水，将小平鱼和蒜放入锅内。先大火烧开，随后小火烧制。15分钟后即可装盘。