A、新陈代谢的主要场所是细胞质基质，A正确； B、细胞器不是新陈代谢的主要场所，B错误； C、细胞核是代谢的控制中心，但不是新陈代谢的主要场所，C错误； D、细胞膜能将细胞与外界环境分割开，能控制物质进行细胞，能进行细胞间的信息交流，但不是新陈代谢的主要场所，D错误． 故选：A．
