芋头和什么一起吃最有营养

说起芋头这种十分常见的食材，它的营养价值大家都门儿清，经常吃芋头对于人体的好处，可以说是数不胜数，芋头因为含有一种粘液蛋白，可以帮助身体排毒同时提高免疫力，对于女孩子来说，更能调节身体酸碱平衡，起到美容养颜乌发的作用，对于老年人来说可以滋补脾胃，改善睡眠，总之芋头绝对是一种老少皆宜的营养美食。

不过芋头的味道却不是每个人都喜欢的，通常的吃法是小个芋头蒸熟了沾着白糖吃，大芋头可以炖肉的时候放进去或者煲粥蒸饭放一些，但是这些做法还是难以博得孩子的喜欢，想让孩子多吃点芋头可真是很费劲呢。通常小孩子都会很喜欢番茄味道的东西，如果把芋头的做法也结合起来，就会很受孩子欢迎呢。今天要分享的就是一个番茄芋头巴沙鱼，不仅有芋头可以增强体质，还有鱼肉可以强化大脑更聪明哦。

【番茄芋头巴沙鱼】

食材：巴沙鱼，芋头，西红柿，葱姜，番茄酱，生抽，淀粉，糖，盐，胡椒粉，白酒

做法：

1、巴沙鱼片成片儿，放一点盐和白酒腌制几分钟，然后控出水份再放一点葱姜和胡椒粉腌制几分钟；葱姜切片；两个小西红柿切块儿。

2、锅中放少许油，放入葱姜爆香，然后放入芋头煸炒，芋头微微变色放入切好的西红柿块儿继续煸炒。

3、放入适量的糖，倒入多一些的番茄酱，再放入适量的水，加入适量生抽，尝一下味道，添加一些盐调味。

4、腌制好的鱼片儿把葱姜捡出去，薄薄裹一层淀粉。

5、转小火，把鱼片一片片慢慢下到锅中，鱼片全部下完之后转大火，大概一分钟左右鱼肉熟了就可以啦。

这样一道好吃又入味的番茄芋头巴沙鱼就做好啦，平时不怎么好吃的芋头这时候也变的很好吃了呢，巴沙鱼没有刺而且肉质鲜嫩，一口鱼肉一口芋头的感觉，相当过瘾呢，这道菜可以说是老少皆宜了。

芋头的营养伴侣
芋头，一种既美味又能滋补的食材，与不同的食材搭配，营养价值更是成倍增长。今天就来探索一下芋头与哪些搭档最相得益彰，让你的膳食更健康美味吧！
与鸡肉同食：强身健体
芋头和鸡肉的组合，可谓是滋补养生的佳品。鸡肉富含优质蛋白质，而芋头中的膳食纤维和钾元素，可以促进蛋白质的吸收和利用。两者都含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B、铁和锌，共同作用，增强身体免疫力，让你精力充沛，远离疾病。
与排骨共煮：滋补温阳
排骨中的骨髓和胶原蛋白，具有滋补养颜的功效。搭配芋头一起熬汤，可以使汤汁鲜美浓郁，同时芋头的药用价值也能发挥得淋漓尽致。芋头性温，有益脾胃，与排骨的温补作用相辅相成，特别适合脾胃虚寒者食用。
与红枣搭配：气血双补
红枣素有“天然补血剂”之称，富含铁、维生素C和多种氨基酸。与芋头一起熬粥或炖汤，不仅补血益气，还能改善面色，让你的肌肤红润有光泽。芋头的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘，让你由内而外焕发健康活力。
与莲藕共食：清热润燥
炎热的夏季，不妨来一碗芋头莲藕汤。莲藕性寒，有清热降火，生津止渴的功效。而芋头中的黏液质，又可以滋阴润燥，两者搭配，相得益彰，既能消暑解渴，又能补充营养，是夏季养生佳品。
与青菜同炒：均衡营养
芋头虽然营养丰富，但热量也较高。与青菜一起炒，可以平衡芋头的热量，让你的膳食更均衡。青菜含有丰富的叶绿素、维生素和矿物质，可以补充芋头中缺乏的营养成分，让你吃得健康又满足。
烹饪小贴士
芋头去皮时，最好戴上手套，以免芋头汁液沾到手上，引起发痒。
芋头煮熟后，即可用手轻松剥皮，无需借助刀具。
芋头蒸煮的时间不宜过长，以免口感变老。
芋头可以搭配多种调味料，如酱油、蚝油、糖和醋，根据自己的口味调制出不同的风味。
芋头是一种营养价值很高的食材，与不同的食物搭配，可以发挥出不同的营养功效。根据自己的身体状况和喜好，选择适合的搭配，让芋头成为你健康膳食中不可或缺的一部分吧！