向日葵因花朵正面常向着太阳转动,带给人强而有力的感觉,在秘鲁被认为是太阳的象征。花朵硕大的向日葵是秘鲁的国花,在该国非常受人喜爱,无论是神殿里的饰花、供花,女祭司的胸牌、发冠等,都是饰以黄金铸成的向日葵,因此被称为“秘鲁的黄金花”。
向日葵(学名:HelianthusannuusL.):是菊科、向日葵属的植物。因花序随太阳转动而得名。一年生草本,高1-3.5米,最高可达9米。茎直立,圆形多棱角,质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶片通常互生,先端锐突或渐尖,有基出3脉,边缘具粗锯齿,两面粗糙,被毛,有长柄。头状花序,直径10-30厘米,单生于茎顶或枝端。总苞片多层,叶质,覆瓦状排列,被长硬毛,夏季开花,花序边缘生中性的黄色舌状花,不结实。花序中部为两性管状花,棕色或紫色,能结实。矩卵形瘦果,果皮木质化,灰色或黑色,称葵花籽。