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谷类有哪些营养学特点？
谷类有哪些营养学特点？
医学营养学简答题，谢谢
2025-03-11 05:19:00
推荐回答（1个）
回答1：
谷类食物可以供给较多的B族维生素和矿物质，但是谷类食物蛋白质的赖氨酸普遍较低，宜与含赖氨酸多的豆类和动物性食物混合使用，以提高谷类蛋白质的营养价值。
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