胡萝卜炒木耳的禁忌

木耳和红萝卜一起炒是有一定的好处的!白木耳营养丰富,每100克干品中含蛋白质10克,脂肪1.2克,膳食纤维30.4克,糖类36.9克,胡萝卜素50克及多种维生素,矿物质及微量元素.白木耳有润肺生津,补养气血,滋肾益精,强心健脑等功效.白木耳对肺虚咳嗽,痰中带血,大便秘结,月经不调,高血压,肿瘤等有辅助作用.近年发现白木耳中的多糖类有明显抗癌作用,除可直接杀死癌细胞外,尚可提高机体免疫力,间接抑制癌的生长.白木耳中的磷脂有健脑安神作用,适合中老年人食用.黑木耳的营养价值也十分高,每100克干品中含蛋白质12克,脂肪1.5克,膳食纤维9.9克,糖类35.7克,钙247毫克,铁97.4毫克及多种维生素.黑木耳具有滋养强壮,补血治血,滋阴润燥,养胃通便,益智健脑等功用,适宜用于贫血,体虚多病,失眠,慢性胃炎,高血压,白细胞减少,慢性支气管炎等病症.黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗.黑木耳中的胶质是一种滋补品,可将残留在消化道中的杂质,废物吸附排出体外,起到“清道夫”的作用.黑木耳内还有一种类核酸物质,可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病,动脉硬化患者颇有益处.

胡萝卜居然也会有食用禁忌！没错，因为胡萝卜是大家常吃的一种蔬菜，所以它的食用禁忌就更应该被知道，在不该吃的时候就不要去吃。

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失；食用时，咀嚼时间应该延长，不宜过短。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食破坏维生素C，降低营养价值。

5、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

胡萝卜炒木耳最好是要把胡萝卜还有木耳焯水一下，然后炒锅放油多一点，然后就可以放更多的油。然后放各种备料，然后放胡萝卜，先放胡萝卜，再放木耳，这样子炒出来就香。

胡萝卜炒木耳的话，一定要保证木耳的一个新鲜的，如果木耳泡发的时间过长了，会产生有害的物质的