蒜泥茄子怎么做？

蒜泥茄子

大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。 茄子有降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸功效，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

• 茄子 ☜ 500g
• 大蒜 ☜ 50g
• 蚝油1汤匙
• 香油1茶匙
• 香菜适量
• 米醋1汤匙
• 盐适量

1. 食材：茄子、大蒜、香菜、蚝油、米醋、香油、食盐。

2. 大蒜碾成蒜泥。

3. 放入蚝油、米醋、香油、食盐搅匀兑成调料汁。

4. 茄子去皮切块、香菜切末。

5. 大火蒸熟。

6. 倒入配好的调料汁拌匀即可。

小贴士：茄子不能和螃蟹一起吃，茄子一旦和螃蟹一起吃的话很容易就会引起腹泻的哦， 茄子皮里面含有丰富的维生素p，尽量不要去皮。

1.茄子切好以后要尽快刷上植物油，以免氧化变黑；还能使蒸出来的茄子更加鲜香；

2.捣蒜时加食盐，能防止打滑。

好了，这道清香爽口的蒜泥茄子就做好了，大家看看怎么样？是不是很简单。做菜，其实是一件很简单很有趣的事情，只要自己不是太忙，是可以多尝试在家里做一些美味菜肴给家人吃，什么是幸福生活，在家里陪着家人开开心心的吃顿饭就是幸福生活。

蒜泥茄子做法

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香

家常蒜泥茄子的做法

茄子洗净后切成条，用盐杀出水，再放入锅中蒸熟，在茄子上面覆盖好蒜泥等佐料，泼上热油即可。