能吃。但不好吃。骆驼是耐旱动物。所以肌肉内含盐较高。有一种咸涩感。另外肌肉纹理较粗，不利于咀嚼。骆驼肉，为哺乳纲偶蹄目骆科动物双峰驼的肉，又名囊骆。骆驼肉肌纤维较粗硬，有甜味，无特殊气味，呈鲜红色。其脂肪大部分蓄积于双峰和腹膛两侧，肌肉上很少有脂肪附着，有产于阿拉伯半岛、印度及非洲北部的单峰骆驼，它与双峰驼同纲同目同科不同形，我国不产，只产双峰驼。
据测定，100克可食骆驼肉含水分72.2克，蛋白质25.6克，脂肪1.4克，灰分0.6克及维生素A、B、硫胺素和微量元素铜、钙、磷、铁、硒、钠、钾、镁、锰等成分。不推荐骆驼肉煮着吃因为驼肉一般有杂腥味或土腥味，并且口感发酸腥味比牛肉重不推荐。（红烧同理） 简单明了烧烤好吃。骆驼肉是非常少见的一种肉食，驼肉是驼科动物双峰驼的肉。骆驼是生长在沙漠地区的动物。其驼峰是骆驼的营养贮存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成，在中国传统菜谱中是难得的珍肴。而驼掌，即蹄掌心，肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。
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