全麦面包怎么样才能保存的时间比较长？ 能放两个星期吗？

包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温或者将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，室温下保存；
面包是不能放两个星期才吃的，很多超市到了晚上面包降价就是因为不够新鲜就不能隔日再卖的缘故，最好两天内就吃掉。

面包的正确储存

面包不同于馒头，它属于含油脂类的食物。而且又是高筋面粉制作的。高筋面粉蛋白质的含量要比普通面粉略高些，一般普通面粉的蛋白质含量在7-8%克，而高筋粉要在11-14%克左右。蛋白质遇冷会凝固，而油脂在摄氏5度以下也会凝固，尤其是动物类脂肪。面包通常使用的都是黄油和奶油，黄油是牛油提炼的，奶油是从鲜奶中提取的，这些都是易凝固的动物类脂肪。所以，面包不宜放入冰箱来储存。一个是面包会硬，另外，口感也会随之起变化，会感觉不香嚼起来不松软，这就是化学变化起到的反映。

正确的储存方法如下；

1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存。

2、面包要在4-5天内用完，不宜放置太久。

3、面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好，方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存。

4、做面包要讲卫生，不要用手直接接触面包，手上要套一个保鲜袋来接触面包。我试验过，面包从出炉倒模，再到降温装袋，整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作，最久面包放置了20天都没有变质，而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。这些数据仅供大家参考。

5、建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。
面包别放冰箱冷藏室

新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实，面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明，21℃―35℃是最适合面包的保存温度。范志红表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放到冷冻室内，拿出来之后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

有人提倡这样一种方法：将新鲜的面包装入食品塑料袋，并往袋中放入一两根芹菜，然后扎紧袋口，可使面包保持新鲜的滋味。范志红对此解释到，面包容易变干，而放些蔬菜进去，人为地制造一些水分，能够恰好地调整包装袋内的湿度，但这样面包应尽快食用。另外，范志红表示，过了保质期的面包也不意味着就要扔掉，如果不在乎干硬口感，只要面包没有霉味，表面没有明显的霉斑，就还能吃。

面包出炉两小时后再吃

面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。范志红提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑。

人们挑选面包时还有两个 误区 ：刚出炉的面包才够新鲜。其实，任何经过发酵的东西都不能立刻吃，刚出炉的面包还在发酵，马上吃容易引起胃病，至少放上两钟头才能吃。还有人喜欢吃大而松软的面包，觉得口感好。其实面包发酵也有一个度，体积过大不见得营养就多。

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面包：面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

你好。面包不能放太久
一般保质期都在一星期左右

今天在报纸上看的，貌似在放面包的袋子里放一截芹菜面包比较不容易变硬，就是不会知道能不能防腐，你可以试试哈~