重点是消防设施和应急通道，安全出口指示标志和等。然后还有定期点检记录，疏散通道指示图、应急预案等。相关东西要有责任人。其次是食品安全。食品方面要有健康证和体检报告等。再次就是一些安全管理制度和部门、人员责任制，安全知识的培训记录等。
