1.面粉同盐混合，一边徐徐倒入清水，一边用筷子快速搅拌，然后将面粉和成光滑的面团；切记不可一下子把水倒进面粉里。
2.把面团擀开，四方形，圆形随意；我比较倾向于擀成四方形，面团不可太薄，大概1厘米的样子；面团上均匀地刷一层油；
3.把面团均匀切开，宽度1厘米；
4.取一根面团剂子，将两端拉长；
5.然后再均匀地将面条搓圆，搓好的面团，可以挂在擀面杖上，分开晾着；
6.脆皮肠洗净后，备用；
7.在脆皮肠的顶端切十字刀；
8.煮锅里倒入清水烧开后，将面条放进锅里煮1分钟；
9.放入脆皮肠，同面条一起煮；
10.面条煮至浮起时，捞出；
11.放入意大利面酱，使用时搅拌均匀即可。
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