用料 巴沙鱼 白酒 盐 蒜末 姜粉 香煎巴沙鱼的做法 巴沙鱼片解冻，期间准备蒜末解冻后鱼片切小，方便腌渍。加入白酒（白葡萄酒更好），蒜泥，姜粉，盐揉匀。静置十到十五分钟。油煎，半熟时加蒜泥。煎熟一面再煎另一面，不要反复翻面。
