主料
猪肉150g
豆腐干200g
蒜苔250g
辅料
大蒜
少量
姜
少量
豆瓣辣酱
2/1勺
花椒
少量
淀粉
2勺
食盐
少量
鸡精
少量
老抽
1勺
生抽
1勺
花生油
适量
白芝麻
少量
蒜台豆干肉丁的做法
1.
将蒜台、豆干、里脊肉洗净切成肉丁待用。
2.
此步骤用料步骤用时：5分钟
猪肉
150g
大蒜
少量
姜
少量
淀粉
2勺
食盐
少量
老抽
1勺
猪肉丁加入适量老抽、盐、淀粉（或嫩肉粉）和少量的水抓匀，切入适量蒜丁和姜丁待用。
3.
此步骤用料步骤用时：2分钟
猪肉
150g
大蒜
少量
姜
少量
豆瓣辣酱
2/1勺
花椒
少量
花生油
适量
将炒锅烧热，倒入适量的花生油烧至7分热时关至小火放入花椒、姜、蒜炒至5秒钟，加入猪肉丁大火炒至5成熟放入2/1豆瓣酱再炒至有豆瓣香味（没有豆瓣酱的朋友可以用红辣椒代替）。
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
豆腐干
200g
生抽
1勺
有豆瓣香味时放入豆干丁继续翻炒半分钟，再加入1小勺生抽翻炒半分钟。
5.
此步骤用料步骤用时：5分钟
蒜苔
250g
食盐
少量
鸡精
少量
白芝麻
少量
加入蒜台大火翻炒至熟，起锅时放入适量盐和鸡精，装盘后洒上少量白芝麻或黑芝麻。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024