材料折叠辅料姜。折叠调料盐、味精、糖、醋、酱油、水淀粉、食用油。折叠编辑本段制作步骤1、盐、味精、糖、醋、酱油、水淀粉制成碗芡备用。2、冬笋洗净后切条备用。3、生姜切丝备用。4、锅中做油，6成热时下入笋条炸至全熟后捞出。5、锅中留底油，5成热时下入姜丝炒香。6、下入碗芡煸炒至汤汁明亮。7、入冬笋翻炒至汤汁浓稠即成。提示:1、冬笋最好选用肉质较嫩的。2、注意口味以甜、醋、微咸为佳。
