鸡蛋有哪些好吃的做法？

蒸水蛋，将鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐，充分地搅匀成蛋液，加入温开水，温开水的用量为蛋液的1.5倍左右，再次充分搅匀，将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，倒蛋液的时候，动作要轻，不要高高地将蛋液倒下，这样容易再次起泡沫，再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净，然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂，蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟，将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可，这样一道美食就出来了。

鸡蛋是有特别多种做法的，我特别喜欢的就是鸡蛋羹，准备鸡蛋两只，盐一小勺，酱油少许，油3滴，温水300毫升。将打好的鸡蛋倒入碗内，撒上盐，滴3滴食用油，浇上300毫升温水，滴上适量酱油，放入锅内进行蒸煮。大约7-8分钟即可出锅。

虾仁去除背部、腹部的虾线。放上柠檬片或者姜片，腌制10-15分钟，这样虾仁就不会有腥味儿啦。芹菜叶焯水，沥干水分捞出，切成碎末。鸡蛋打入碗中，并加入芹菜叶末和鲜菇粉。将所有食材搅打均匀。虾仁腌制完成后，去掉柠檬片。热锅刷油，放入虾仁并煎至变色。锅中倒入蛋液。 如果家里有奶酪，在这步也可以撒一些奶酪碎，补钙效果就更棒啦。盖上盖子，用小火慢慢煎。

相信大家说起鸡蛋，可能第1个想到的就是煎鸡蛋，煎鸡蛋基本上是大多数人都会做，但是真的好吃。首先准备一只鸡蛋，食用油、食用盐，洋葱圈。起锅烧油，加热到6-7成熟时，将打开的鸡蛋倒入锅内，小火慢慢煎成型，均匀的撒上食用盐，待颜色变成金黄色，蛋清凝固即可关火捞出，简单明了。