用铝锅炒菜对身体有危害吗？用什么锅炒菜最好？

用铝锅炒菜的好处是铝金属传导热量的速度非常快，也就是说当我们爆炒的时候，出差时间是非常快的，而且对于一些需要爆炒的菜，炒出来会更香一些，但是铝锅所含的铅比较多，经常使用铝箔有可能导致我们铅中毒，也可以说这是一种慢性中毒，这对我们的健康也是有潜在的危害，所以如果是纯铝的锅，那么我还是不建议大家一直使用的。对于炒菜的话，我们可以选择用以下几种锅：

1、不锈钢锅

其实不锈钢锅炒菜也是比较好的，它最大的优点是不会上锈，便于打理，比如说我们炒完菜处理这个锅的时候，是比较容易和方便的，不过再买不锈钢锅的时候，一定要注意不锈钢锅的质量，尽量买一些锅体比较厚的锅，这样的话使用寿命会大大的延长。

2、铁锅

如果说什么给我炒菜最好吃的话，那么我认为应该是铁锅，不过在使用铁锅的时候，想要达到炒菜好吃的效果，需要先把铁锅烧的红一点，也就是说等锅底全部热了之后再爆炒，这样可以达到非常好的效果，炒出来的菜口感那是相当的不错。

3、新型涂料锅

目前市场上有一种锅在表面涂了新型的涂料，这种涂料最大的好处就是不会让食物粘锅，所以这种锅简称不粘锅，不粘锅主要靠这种新型的涂料，这种涂料是对人体无害的，这种锅的优点是炒菜时的手感特别好，因为无论什么食物它都不沾。

平时炒菜的时候最好用铁锅，千万不要用铝锅，铝锅没有什么特殊的营养价值，对身体有危害。

用铝锅炒菜那是不好的，因为铝分解出来被人体吸收以后会引起老年痴呆，用铁锅炒菜可以治疗贫血。

铝锅里有一种物质经常使用的话会造成铅中毒，我们可以用铁锅或者不粘锅。

不建议用铝箔炒菜，可以用不锈钢火锅或者铁锅，而且对人体也有一定的好处。