可乐鸡翅怎么做才入味？

很久之前，游品曾经和大家分享过可乐鸡翅，很多人都被游品的高超厨艺所惊艳到了。因为多彩版可乐鸡翅着实有些另类，很多人无法接受，游品也遭遇了烹饪生涯中的大危机。

于是，游品痛定思痛，决心做一次正版的可乐鸡翅，这一次一定要一雪前耻。

虽然可乐鸡翅是道很家常的菜，但是想要做得好吃，可不是那么简单的，很多人为了让颜色更好看，还会加入老抽，而这一步，恰恰做错了。

看看这个成品的色泽，光是看到就能够断定，它一定很好吃。

此刻正在看这篇文章的朋友，你可真的是有口福了。

需要的主要原材料就只有鸡翅、姜片、可乐，至于可乐选那种，看大家自己的喜好了。

先将鸡翅两面改刀，切的时候一定要注意切得深一点，这样后续才能更好入味，直接在中间肉最厚的地方切，对它狠一点。

然后冷水下锅，记住，一定要冷水下锅，开水下锅的话，表面迅速被烫熟，会对后续步骤造成影响。

接着再加入姜片一起煮，姜片可以去除腥味，如果习惯用料酒，也可以作为替代品。

盖上盖子，煮开以后还需要继续多煮5分钟左右。

煮开时的浮沫是一定要去除的，不然会非常的影响口感。

煮到恰到好处之后，就可以捞出来了，这个时候需要去除鸡翅表面的水分。可以使用专门的厨房纸巾，吸水效果很好。

去除掉多余的水分，可以有效防止后续在煎鸡翅的时候糊锅。

没有厨房纸巾也没什么关系，普通纸巾也适用，如果是自然沥干，可能时间会比较长。

锅里加入适量的油，开小火，将鸡翅放入锅里，慢慢地煎。

煎至两面金黄，如果想吃外表酥脆一点，还可以适当延长煎的时间，但是一定要时刻保持关注，一旦糊掉就功亏一篑了。

煎好之后，就可以把可乐加进去了。不用重新起锅，就用煎鸡翅的锅就可以，加入一些姜片，开大火力，把锅盖盖上一起煮，煮开后把姜片夹取出来，继续煮。

最后，就是关键的调味和上色步骤了。需要加入一点生抽，前文一开始就提到过，千万不要用老抽。

其他的调味料就不用再放了，上色的部分，就交给可乐好了。

关键的就是要一直煮，煮至可乐慢慢变得浓稠，因为可乐里面糖分很高，所以代替了加糖的作用，而且煮得越久颜色就会越深，同时，煮得越久，入味越深，还有很关键的一点就是越煮越软烂，这个时候味道就是真的棒。

最后，撒上葱花就非常的完美了。色香味俱全，没有人能够抵挡它的诱惑。

先把鸡翅划上十字刀，焯水，再放佐料腌制半小时入味，锅中放油放入鸡翅，煎至两面金黄，再倒入可乐，最后大火收汁即可。

1.用鸡翅中做这道菜，在鸡翅中表面轻划开三刀2.锅中倒入一些油，油温后，放入鸡翅。煎鸡翅的时候小心被见溅伤3.将鸡翅两面都煎为金黄色，备用4.取一只炒锅，倒入一些油，油温后，放入葱、姜、辣椒炒香5.倒入大约30毫升酱油6.倒入一罐可乐7.倒入一些料酒8.将鸡翅倒入锅中，根据需要加水完全没过鸡翅 9.中炖约20分钟，然后大火收汁即可

首先把鸡翅焯水，再捞出来加一点生粉，食盐腌制一下，起锅烧油，把鸡翅放进去，加一点水，可乐，姜蒜，烧一下。

首先将买回来的鸡翅改刀，然后锅中倒油，将鸡翅放进去煎至两面微焦。然后再把可乐倒进去。放入适量的盐，酱油。焖煮10分钟，大火收汁撒上葱花即可。