酿酒的米是干什么的？

你好，您想知道酿酒的米是干什么的？
要制作质量上乘的酒，少不了酿酒米的作用。酿酒米通常是具有营养价值和特殊功能的大米，可以为酒提供水分、淀粉和其他物质，并协助发酵。其中常见的酿酒米有小黑、蒋大、冰糯、小米粒等，这几种米都能够经过精密的加工、烹饪而成为发酵的酒料。
此外，酿酒米也可以用于生产一些饮品，可以调入果汁、花草茶等，让饮品的口感更加丰富，也可以增加食材的营养价值，解渴润肺、补气血、清润肝脏，对人体有很多好处。
希望以上回答能够帮助您对酿酒米有更深入的了解，让我们一同分享饮酒文化！

是糯米，糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米，是酿造醪糟，甜米酒的主要原料，酒液主要是由它来发酵而成，糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病，可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿，如刺梨糯米酒，常饮能防心血管疾病，抗癌。

酿酒是通过酵母菌进行呼吸作用的过程，酵母菌也是一种生物，像我们人类一样也需要吃饭，米就相当于它们的粮食